Guatemala Antigua Finca Medina SHB, 500 g

Detailní popis produktu

Antigua je jednou z nejstarších oblastí pěstování kávy v Guatemale a je známá produkcí jedněch z nejlepších káv na světě. Jejich specifická chuť je vytvářena vulkanickým podložím, charakteristickým pro většinu guatemalských káv. Rodinná farma Finca Medina se nachází v nadmořské výšce 1200 m n.m. Založená byla před více než 150 lety a jejich plantáže se rozprostírají až do výšky 1800 m n.m. Odrůdy Bourbon a Caturra prošly metodou zpracování Black Honey, která zvýrazňuje jejich přirozenou sladkost. Po promytí se káva suší 12 dní na slunci na afrických lůžkách a poté odpočívá dva měsíce v pergamenu, aby se dokonale rozvinula její chuť i aroma. Chuť kávy je harmonická s příjemnou rovnováhou mezi sladkostí a jemnou aciditou. Ve vůni a chuti se snoubí prémiová hořká čokoláda a šťavnaté tóny připomínající mandarinkový kompot.
Příprava: Hrubost mletí přizpůsobte zvolenému způsobu přípravy kávy. Na 100 ml vody o teplotě 93-94°C použijte 7 g mleté kávy. Uchovejte v suchu, chraňte před teplem ve vzduchotěsné nádobě. Další tipy na přípravu našich káv najdete zde: www.oxalis.cz/priprava-kavy